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粉条营养价值有哪些?如何烹饪粉条效果最好?[图]

发布时间:2019-09-13 19:28:31

粉条是一种较为常见的食物,其营养价值丰富,而且经过适当的烹饪之后味道也十分迷人,深受很多人的喜爱,但是吃粉条饮食需要讲究方法的,那么粉条营养价值有哪些?如何烹饪粉条效果最好?下面就来详细了解粉条的营养价值,以及美味吃法吧。

1、粉条的营养分析

1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;

2、粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

2、粉条的烹饪技巧

1、动物性油脂与粉条相配时,可获得其他调料难以达到的美味;

2、食用前需先经水发透,可烧,炒,凉拌,也可制馅包膜,荤素皆宜搭配。

3、粉条的选购技巧

一看,首先看光泽,优质粉条呈半透明状而且有光泽,掺杂其它原料的粉条,颜色虽然很白,但是没有光泽.你看这个优质粉条就明显比这个劣质粉条看着透亮.再看颜色,优质粉条颜色偏黄,接近淀粉原色.你看这个粉条就白得不自然,有可能是添加了吊白块的粉条.遇到这样的粉条,你最好不要购买.最后看形状,优质粉条整齐,断头很少.劣质粉条不整齐,中间有很多断头.

二闻,优质粉条有豆薯类淀粉应有的香味,没有任何异味.劣质粉条没味或者有异味.

三折,优质粉条柔韧性好,你看折成这样都不会断,劣质粉条柔韧性差,稍微一折就断了.

四烧,在条件允许的情况下,可以征得商家的同意,取一小截粉条,烧一下看看.劣质粉条火苗很旺,伴有噼噼啪啪的声音,这是因为里面添加了杂质,优质这个火苗很小,没有噼噼啪啪的声音.因为纯淀粉制品燃烧比较困难.

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