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胃不好吃什么鱼好?吃什么鱼对胃好?[图]

发布时间:2019-10-12 19:01:15

吃鱼有很多好处,不同的鱼口感和营养价值也是不一样的,不同的人喜欢的鱼当然也是不一样的,小孩吃鱼能促进发育,孕妇吃鱼能补充营养,老年人吃鱼能补钙,胃不好的人可以吃鱼,吃法也是有讲究的,那胃不好吃什么鱼好?吃什么鱼对胃好?

1、鲫鱼

鲫鱼含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素A,B族维生素等成分,常食鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络,温中下气的功效。对脾胃虚弱,水肿,溃疡,气管炎,哮喘,糖尿病等症有很好的滋补食疗作用。

养胃吃法

取鲫鱼2条,葱6根,姜10克,酱油2大匙,白糖1大匙,白醋1/2小匙,米酒1小匙。

将鲫鱼洗净,剖去内脏,刮去鳞片,洗净;葱洗净,切段,姜去皮,切片;油锅烧热,先将葱,姜炸至微焦黄色后捞出,再放入鲫鱼,开中火炸至焦酥,捞出沥干,放入干净的砂锅中,铺上葱,姜,并加入所有的调味料,小火慢煮约15分钟,待汤汁烧干即可。此方有消水肿,补虚,健脾开胃之功效。

2、带鱼

带鱼具有很高的营养价值,含有蛋白质,脂肪,磷,铁,钙,锌,镁,以及维生素A,维生素B1,维生素B2等多种营养成分,还含有较多的不饱和脂肪酸,吃带鱼能和中开胃,暖胃补虚,还具有降低胆固醇,防治高血压,养肝补血,美肤养发的功效。

养胃吃法

取带鱼200克,姜丝,胡椒粉,食盐,黄酒,味精,食用油各适量。

将带鱼洗净,切段,加入胡椒粉,姜丝,辣椒丝,食盐,黄酒,味精,食用油,腌20分钟,锅内加水,开大火煮沸,将带鱼段放蒸笼上蒸熟即可食用。此方有健脾胃,增加食欲的功效,对于营养不良有调养作用。

3、泥鳅

泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,具有补中益气,温胃健脾,补肾生津的功效,被称为“水中人参”,特别适宜身体虚弱,脾胃虚寒,营养不良人群食用。

养胃吃法

取泥鳅50克,青椒2个,料酒半勺,生抽1小匙,蒜,姜,豆瓣酱,花椒,食盐,味精各适量。

将泥鳅去头,去肚子,清洗干净,放入食盐,料酒,生抽腌制十分钟,青椒洗净去蒂,去籽,切片,备用,姜,蒜洗净切片。锅中放油烧热,放入豆瓣酱炒香,再依次放入姜丝,蒜片和花椒煸炒,直至炒出香味,再倒入泥鳅,开大火翻炒两分钟,最后放入青椒翻炒片刻,加食盐,味精调味。此方有补中益气,暖脾胃的功效。

4、鳝鱼

鳝鱼既可食用,又可入药,营养成分丰富,含有多种维生素以及钙,磷,锌,铜,锰,钾,镁等矿物质以及微量元素,其性温热,最益脾胃,可助脾阳,能增强脾胃功能,对脾胃虚弱,食欲不振的人有较好的补益作用。

养胃吃法

取鳝鱼两条,白米一杯,姜丝,食盐,料酒,葱花,胡椒粉适量。

将鳝鱼剖开,去头,洗净切丝,用开水加一大匙料酒汆烫后捞出,白米加8杯白开水浸泡20分钟,再倒入锅中,加水熬粥,放入鳝鱼丝,姜丝和食盐同煮,煮至鳝鱼肉熟软后熄火,撒上葱花和胡椒粉即可食用。本方有滋阴润燥,健脾益胃的功效。

5、墨鱼

墨鱼即我们常说的乌贼,其全身都是宝,具有很高的营养价值和药用价值。墨鱼中所含的高蛋白,易为人体吸收,且具有低脂肪,低能量的优点,中医认为,墨鱼益肝肾,健脾胃,具有益血补肾,健胃理气的极好功效。

养胃吃法

取墨鱼250克,猪肚200克,杏仁15克,生姜5克。

将新鲜墨鱼整只洗净,不用刮,猪肚擦洗干净,和墨鱼一同放入砂锅中,加杏仁,生姜,清水适量,煲2小时即可使用。本方有健脾胃,清湿热的功效。

6、养胃的汤

1、桂圆红枣山药汤

材料:红枣12颗,山药300克,桂圆肉两大匙,适量砂糖

做法:将山药去皮后洗净切成丁和红枣一起加水煮至软熟,然后再加入桂圆肉和白糖,待桂圆肉煮散卡后即可起锅食用。

功效:山药补脾胃,桂圆红枣补血益气,三者一同熬汤健脾胃效果更佳。

2、人参猪肚汤

材料:猪肚500克,人参5克,黄连5克,红枣6克,甘草6克,姜片15克,黄芪,半夏各9克,大葱10克,食盐6克

做法:将所有药材洗干净后用纱布包起来,生姜切片,大葱切段,将纱布袋放进洗干净的猪肚内,将用绳子扎紧猪肚放入炖锅中,加入适量清水,生姜,大葱,料酒大火煮沸后转小火炖50分钟,加适量食盐调味,然后将猪肚中的药包取出,将猪肚切成两厘米宽,四厘米的长条,再次入锅煮沸即可。

功效:这道汤含有大量对人体健康有益的药材,具有极好的补脾胃,益气血,消肿防癌功效。

3、木瓜排骨汤

材料:新鲜木瓜1个,花生仁150克,猪排500克,9枚红枣,适量味精,食盐

做法:木瓜除去瓜皮瓜子后切成厚片备用,用清水将花生仁浸泡三十分钟,将排骨洗净剁成小块,红枣去核,将所有食材一同放入砂锅中加适量清水开大火煮沸,再转小火煮三小时,加适量食盐味精调味。

功效:这道汤具有很好的清热润燥,健脾益胃,润肠通便功效,尤其适合患有慢性胃炎,胃溃疡,消化不良的人群食用,咽喉疼痛,口渴咽干人群也可以多喝此汤来缓解症状,滋润养生。

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